A téli fülőke (Flammulina velutipes) egy különleges, ehető gombafaj, amely a fagyos időszakban is képes növekedni. Ismertetőjegyek: A téli fülőke biztos ismertetőjegye a bársonyos, sötétedő tönk. Kalap: 1–5 cm átmérőjű, narancssárga–rozsdasárga színű, nedves időben ragadós, nyálkás, középen sötétebb árnyalatú. Tönk: Bársonyos tapintású, felül sárgás, lefelé sötétedő, gyakran feketés. Lemezek: Halvány sárgás vagy fehéres, viszonylag vastagok,…